Zubereitung: Braunen Zucker, Kristallzucker, Butter, Salz, Vanillezucker in der Küchenmaschine (Mixer) verkneten, das Ei untermengen, Mehl, Kakao und Backpulver unterrühren und die gehackte Schokolade dazugeben. Eine ca. 3 cm dicke Rolle formen und 2,5 cm dicke Scheiben abschneiden, etwas flach drücken, ca. 10 min bei 160-170 Grad backen. Man kann die Cookies auch ohne Kakao machen, oder man gibt noch grob gehackte Nüsse dazu.
Am Besten schmecken die Cookies nach 1 Woche in der Dose – leider schaffen es die Meisten nicht so lange!